Soluciones de envasado de carne y mariscos
Hamburguesas, salchichas, hot dogs y porciones de mariscos: envueltas herméticamente en película de barrera, diseñadas para líneas de congelación.
¿Por qué el empaque en flujo continuo para carnes y mariscos?
Producto frío y húmedo en una película de alta barrera: el empaque tiene una sola función: mantener el sello intacto durante todo el turno.
El sello es el producto
Una fuga equivale a un empaque perdido. Los mecanismos de sellado se ajustan al estado exacto del film y del producto, y luego se validan a la velocidad de producción.
Las porciones se mantienen definidas
Cada empaque contiene una hamburguesa, una salchicha y una porción, listo para ser vendido al por menor o en el sector de servicios de alimentación, en cajas que resisten la distribución. El empaque tipo «pillow pack» de Richmond, con 8 salchichas envueltas en film continuo, es el formato más utilizado a nivel nacional.
Los formatos largos se muestran en horizontal
Las salchichas y los hot dogs se colocan directamente en el envoltorio: la forma natural para el sistema HFFS.
Una película protectora bien hecha
Los laminados de alta barrera se sellan de manera diferente a los films simples. La elección del film es anterior a la estructura de la máquina, no posterior. Los beneficios están comprobados: según se informa, la carne molida lista para servir de Tyson, envuelta en paquetes tipo almohadilla con envoltura continua, reduce a la mitad el uso de plástico y energía en comparación con el empaque en bandeja con envoltura exterior.
Compatible con tu congelador
La envolvedora deposita los paquetes sellados directamente en el sistema de congelación individual por congelación rápida (IQF) o en la línea de envasado en cajas; la integración está diseñada desde el principio, no es un complemento añadido posteriormente.
Referencias del sector
Salchichas Richmond (Pilgrim's Europe): un empaque tipo almohadilla con 8 salchichas envueltas en film continuo, con sellos en los bordes y una ventana para ver el producto.
Carne molida fresca de Tyson (EE. UU.) — Los empaques tipo «almohadilla» envueltos al flujo para carne molida lista para la venta, según se informa, utilizan aproximadamente la mitad del plástico y la energía que el empaque de bandeja más envoltura exterior, y mantienen la carne fresca hasta tres veces más tiempo.
Formatos de carnes y mariscos
Las líneas de productos proteicos refrigerados y congelados se procesan mediante empaque continuo: sellados, impresos y contables.
Salchichas y salchichas frankfurt
Salchichas sueltas y pares contados en empaques tipo almohadilla: la aplicación clásica del formato de carnicería.
Tocino y embutidos
Paquetes laminados planos para estantes refrigerados — sellado de eficacia comprobada contra la grasa de los productos.
Porciones de mariscos
Los filetes y las porciones se envuelven de manera plana y ajustada; ya sea refrigerados o congelados, el formato se mantiene.
Carne seca y embutidos
Snacks secos de alto valor, envueltos de uno por paquete o en paquetes múltiples con cantidad contada.
Máquinas para carne y mariscos
Un estándar de ingeniería común para tres familias de máquinas: envolvedoras de flujo, máquinas de sobres con sellado en los cuatro lados y líneas horizontales de bolsas prefabricadas. Cada una de las máquinas que se muestran a continuación está configurada en función del producto que procesa; cada ficha incluye un enlace a la página completa de la máquina, donde se pueden consultar las especificaciones detalladas.
Envasado por flujo (HFFS): porciones y formatos largos
Configuraciones de porciones y formatos largos en película barrera: se validan con su producto antes de emitir la cotización.
Máquina envolvedora por flujo JC250
Velocidad de producción: 35-150 paquetes/min (depende del producto)
Rango de dimensiones del empaque: Ancho del producto: 30-100 mm; longitud: 85-300 mm; altura: 5-30 mm
Estilo de empaque: Empaques tipo almohadilla con sellado trasero, formados a partir de película en rollo
Cortadora: Mordaza de sellado simple
Ancho de la película: 90-240 mm
Películas para empaque: OPP, PE, PVC, OPP/CPP, PT/PE, KOP/CPP y laminados termosellables similares
Accionamiento: 3 servomotores con engranajes planetarios
Tasa de calificación de la forma de la bolsa: ≥97%
Presión de sellado: 15 N/mm²
Sistema de control: PLC de diseño propio; pantalla táctil MCGS; servomotores RiDing
Ruido de la máquina: ≤78 dB
Potencia total: 3,0 kW, 220 V / 50 Hz
Peso de la máquina: 600 kg
Dimensiones (L × An × Al): 4000 × 920 × 1500 mm
Máquina envolvedora de flujo JC420
Velocidad de producción: 35-150 paquetes/min (depende del producto)
Rango de dimensiones del empaque: Ancho del producto: 30-180 mm; longitud: 115-350 mm; altura: 5-45 mm
Estilo de empaque: Empaques tipo almohadilla con sellado trasero, formados a partir de película en rollo
Cortadora: Mordaza de sellado simple
Ancho de la película: 90-430 mm
Películas para empaque: OPP, PE, PVC, OPP/CPP, PT/PE, KOP/CPP y laminados termosellables similares
Accionamiento: 3 servomotores con engranajes planetarios
Tasa de calificación de la forma de la bolsa: ≥97%
Presión de sellado: 15 N/mm²
Sistema de control: PLC de diseño propio; pantalla táctil MCGS; servomotores RiDing
Ruido de la máquina: ≤78 dB
Potencia total: 3,0 kW, 220 V / 50 Hz
Peso de la máquina: 800 kg
Dimensiones (L × An × Al): 4220 × 950 × 1600 mm
Máquina envolvedora por flujo PP180R
Tasa de producción: 4,800 paquetes por hora (80 paquetes por minuto); la velocidad real depende del producto y del peso de llenado
Materiales aplicables: líquidos, suspensiones, polvos y productos similares
Películas para empaque: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), VMPET, laminados de VMCPP y bolsas de papel con lámina de aluminio
Rango de dimensiones del empaque: Ancho 60-90 mm, altura 80-150 mm
Volumen máximo de llenado: 100 ml (depende del tipo de producto)
Precisión de llenado: ±1,51 TP3T
Estaciones de servicio: 2
Tipo de empaque: Empaques tipo almohadilla (sello trasero) formados a partir de película en rollo
Consumo de aire: 0,6 m³/min
Presión de aire: 0,6 MPa
Potencia total: 10 kW, 380 V / 50 Hz
Peso de la máquina: 2 000 kg
Dimensiones (L × An × Al): 4500 × 970 × 1500 mm
Material del marco: cubiertas de acero inoxidable 304; cuerpo de acero al carbono con recubrimiento por pulverización
Componentes principales: PLC de Mitsubishi; HMI con pantalla táctil de Weintek; sistema eléctrico de baja tensión de Siemens; relés de Siemens o Schneider; sistema de registro con fotocélulas de fabricación italiana
Máquinas para fabricar sobres con sellado en los cuatro lados: sobres planos y envases de porciones
Sobres planos sellados por los cuatro lados: envases con porciones controladas y listos para la venta, para productos planos y porciones individuales contadas.
Máquinas empacadoras de bolsas horizontales: bolsas verticales, con cierre y con boquilla
Formatos de bolsitas para porciones de proteína — configuración confirmada según cada formato.
Máquina empacadora horizontal de bolsas PP180FS
Tasa de producción: 9,600 paquetes por hora (160 paquetes por minuto); la velocidad real depende del producto y del peso de llenado
Materiales aplicables: Pulpa cruda, productos líquidos y salsas o pastas
Rango de tamaños de las bolsas: Ancho 50-90 mm, altura 100-280 mm
Peso máximo de llenado: 200 g (depende del tipo de producto)
Precisión de llenado: ±1,51 TP3T
Materiales de empaque: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), bolsas de aluminio VMPET / VMCPP, bolsas de papel con recubrimiento de aluminio
Potencia total: 6 kW
Fuente de alimentación: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo de aire: 0,6 m³/min
Presión de aire: 0,6 MPa
Peso de la máquina: 2 600 kg
Dimensiones (L × An × Al): 3650 × 1530 × 1180 mm
Material del armazón: carcasa de acero inoxidable 304; armazón de acero al carbono recubierto
Componentes principales: sistema neumático AirTAC; PLC, variador de frecuencia y pantalla táctil de Inovance (China); bomba de vacío de Zhongde (China)
Máquina empacadora horizontal de bolsas PP200F
Tasa de producción: 8,400 paquetes por hora (140 paquetes por minuto); la velocidad real depende del producto y del peso de llenado
Materiales aplicables: Lodo en bruto, productos líquidos y en pasta
Rango de tamaños de las bolsas: Ancho 50-100 mm, altura 100-280 mm
Volumen máximo de llenado: 300 ml (depende del tipo de producto)
Precisión de llenado: ±1,51 TP3T
Materiales de empaque: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), bolsas de aluminio VMPET / VMCPP, bolsas de papel con recubrimiento de aluminio
Potencia total: 6 kW
Fuente de alimentación: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo de aire: 0,6 m³/min
Presión de aire: 0,6 MPa
Peso de la máquina: 2 600 kg
Dimensiones (L × An × Al): 4000 × 1270 × 1535 mm
Material del armazón: carcasa de acero inoxidable 304; armazón de acero al carbono recubierto
Componentes principales: sistema neumático de SMC (Japón); PLC, variador de frecuencia y pantalla táctil de Siemens; bomba de vacío sin aceite de ORION (Japón)
Máquina empacadora horizontal de bolsas PP180D
Tasa de producción: 6,000 paquetes por hora (100 paquetes por minuto); la velocidad real depende del producto y del peso de llenado
Materiales aplicables: líquidos, gránulos, pastillas, cápsulas y productos similares
Rango de tamaños de las bolsas: Ancho 50-90 mm, altura 100-280 mm
Peso máximo de llenado: 200 g (depende del tipo de producto)
Precisión de llenado: ±1,51 TP3T
Materiales de empaque: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), bolsas de aluminio VMPET / VMCPP, bolsas de papel con recubrimiento de aluminio
Potencia total: 4 kW
Fuente de alimentación: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo de aire: 0,6 m³/min
Presión de aire: 0,6 MPa
Peso de la máquina: 2 000 kg
Dimensiones (L × An × Al): 2980 × 1345 × 1340 mm
Material del armazón: carcasa de acero inoxidable 304; armazón de acero al carbono recubierto
Componentes principales: sistema neumático de SMC (Japón); PLC, variador de frecuencia y pantalla táctil de Siemens; bomba de vacío sin aceite de ORION (Japón)
Máquina empacadora horizontal de bolsas PP420F
Tasa de producción: 1,800 paquetes por hora (30 paquetes por minuto); la velocidad real depende del producto y del peso de llenado
Materiales aplicables: productos tipo «bolsa dentro de bolsa», líquidos, salsas/pastas, sólidos y en polvo
Rango de tamaños de las bolsas: Ancho 80-210 mm, altura 100-300 mm
Volumen máximo de llenado: 1 000 ml (depende del tipo de producto)
Precisión de llenado: ±1,51 TP3T
Materiales de empaque: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), bolsas de aluminio VMPET / VMCPP, bolsas de papel con recubrimiento de aluminio
Potencia total: 4 kW
Fuente de alimentación: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo de aire: 0,6 m³/min
Presión de aire: 0,6 MPa
Peso de la máquina: 500 kg
Dimensiones (L × W × H): 1503 × 823 × 1000 mm
Material del armazón: carcasa de acero inoxidable 304; armazón de acero al carbono recubierto
Máquina empacadora horizontal de bolsas PP400
Tasa de producción: 3,000 paquetes por hora (50 paquetes por minuto); la velocidad real depende del producto y del peso de llenado
Rango de tamaños de las bolsas: Ancho 55-200 mm, altura 100-280 mm
Volumen máximo de llenado: 1 000 ml (depende del tipo de producto)
Materiales aplicables: polvos, líquidos, gránulos y productos similares
Precisión de llenado: ±1,51 TP3T
Materiales de empaque: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), bolsas de aluminio VMPET / VMCPP, bolsas de papel con recubrimiento de aluminio
Potencia total: 4 kW
Fuente de alimentación: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo de aire: 0,6 m³/min
Presión de aire: 0,6 MPa
Peso de la máquina: 2 000 kg
Dimensiones (L × W × H): 2900 × 1000 × 1360 mm
Material del armazón: carcasa de acero inoxidable 304; armazón de acero al carbono recubierto
Componentes principales: sistema neumático de SMC (Japón); PLC, variador de frecuencia y pantalla táctil de Siemens; bomba de vacío sin aceite de ORION (Japón)
Máquina empacadora horizontal de bolsas PP180F
Tasa de producción: 9,600 paquetes por hora (160 paquetes por minuto); la velocidad real depende del producto y del peso de llenado
Materiales aplicables: Pulpa cruda, salsas líquidas y viscosas
Rango de tamaños de las bolsas: Ancho 50-90 mm, altura 100-280 mm
Volumen máximo de llenado: 200 ml (depende del tipo de producto)
Precisión de llenado: ±1,51 TP3T
Materiales de empaque: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), bolsas de aluminio VMPET / VMCPP, bolsas de papel con recubrimiento de aluminio
Potencia total: 6 kW
Fuente de alimentación: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo de aire: 0,6 m³/min
Presión de aire: 0,6 MPa
Peso de la máquina: 2 500 kg
Dimensiones (L × An × Al): 3650 × 1530 × 1180 mm
Material del armazón: carcasa de acero inoxidable 304; armazón de acero al carbono recubierto
Componentes principales: sistema neumático AirTAC; PLC, variador de frecuencia y pantalla táctil de Inovance (China); bomba de vacío de aceite de Zhongde (China)
Máquina empacadora horizontal de bolsas PP180
Tasa de producción: 3,000 paquetes por hora (50 paquetes por minuto); la velocidad real depende del producto y del peso de llenado
Materiales aplicables: líquidos, gránulos, pastillas, cápsulas y productos similares
Rango de tamaños de las bolsas: Ancho 55-200 mm, altura 100-280 mm
Peso máximo de llenado: 1 000 g (depende del tipo de producto)
Precisión de llenado: ±1,51 TP3T
Materiales de empaque: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), bolsas de aluminio VMPET / VMCPP, bolsas de papel con recubrimiento de aluminio
Potencia total: 4 kW
Fuente de alimentación: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo de aire: 0,6 m³/min
Presión de aire: 0,6 MPa
Peso de la máquina: 2 000 kg
Dimensiones (L × An × Al): 2980 × 1345 × 1340 mm
Material del armazón: carcasa de acero inoxidable 304; armazón de acero al carbono recubierto
Componentes principales: sistema neumático de SMC (Japón); PLC, variador de frecuencia y pantalla táctil de Siemens; bomba de vacío sin aceite de ORION (Japón)
Máquina empacadora horizontal de bolsas PP320
Tasa de producción: 4,200 paquetes por hora (70 paquetes por minuto); la velocidad real depende del producto y del peso de llenado
Materiales aplicables: polvos, líquidos, sólidos y productos similares
Rango de tamaños de las bolsas: Ancho 60-160 mm, altura 100-280 mm
Volumen máximo de llenado: 1 000 ml (depende del tipo de producto)
Precisión de llenado: ±1,51 TP3T
Materiales de empaque: PE, PP, CPP, OPP, PET, PA (NY), bolsas de aluminio VMPET / VMCPP, bolsas de papel con recubrimiento de aluminio
Potencia total: 7 kW
Fuente de alimentación: 220 V / 380 V / 450 V
Consumo de aire: 0,6 m³/min
Presión de aire: 0,6 MPa
Peso de la máquina: 2 500 kg
Dimensiones (L × An × Al): 3500 × 1000 × 1390 mm
Material del armazón: carcasa de acero inoxidable 304; armazón de acero al carbono recubierto
Componentes principales: sistema neumático de SMC (Japón); PLC, variador de frecuencia y pantalla táctil de Siemens; bomba de vacío sin aceite de ORION (Japón)
Línea completa: encajonado, empaque en blíster y enfundado
Máquinas encajadoras, de empaque en blíster y de envoltura en bolsas que se combinan con las empaquetadoras mencionadas anteriormente: una sola línea, un solo estándar de ingeniería. Un solo socio desde el film hasta la caja: encajado en la JC130 y JCH200, líneas de ampollas en el JCP100, JCP180 y JCP270, embolsado en el JCJ130 y JCS130.
Máquina encajadora horizontal JC130
Velocidad de producción: 20-60 cajas/min (depende del tipo de caja y del producto)
Material del cartón: cartón de 250 a 400 g/m²
Rango de dimensiones de las cajas (L × An × Al): 70-210 mm × 60-150 mm × 15-60 mm
Ventana de construcción médica: Dimensiones especificadas en la cotización verificadas en 80-110 × 80-110 × 30-90 mm — verificadas por caja
Tipos de cajas: con solapa, con fondo de cierre automático, con lengüeta para colgar
Alimentación: alimentador automático de productos de 4 estaciones; alimentadores de 5 y 10 estaciones a pedido; montaje, inserción y sellado de cajas de cartón
Opciones: Dispositivo de plegado de folletos; unidad de sellado con pegamento; unidad de sellado de etiquetas por un solo lado
Rechazo: Rechazo automático de cajas en las que falte el producto o el folleto; parada automática por sobrecarga
Conjunto de control: PLC de Siemens, pantalla táctil, convertidor de frecuencia y servo; válvulas, cilindros, sistemas de vacío y de preparación de aire de SMC; sensores de Sick y Omron
Aire comprimido: ≥0,6 MPa, 120-160 L/min
Potencia total: 1,5 kW, 220/380 V / 50 Hz
Peso de la máquina: 2 800 kg
Dimensiones (L × An × Al): 4620 × 1210 × 1800 mm
Máquina encajadora de alta velocidad JCH200
Velocidad de producción: 200 cajas/min
Tipos de cajas: con solapa, con fondo de cierre automático, con lengüeta para colgar
Familia de productos: Bolsitas de café y botanas, paquetes múltiples de sobres, productos farmacéuticos embotellados, kits — la gama de envases de cartón de JC
Configuración: Fabricado a medida según su caja y su producto
Cómo elegir una máquina empacadora de carne y mariscos
Ocho decisiones definen las especificaciones. Si las sigues en orden, la máquina terminará adaptándose a tu producto, y no al revés.
1. Tipo de producto
Hamburguesa, salchicha, hot dog o porción. El estado de la superficie determina el margen de sellado, y los cortes con hueso o los mariscos con cáscara aumentan el riesgo de perforación: guía el producto a través de la entrada y especifica laminados resistentes a la perforación para mantener intactos los sellos de la cadena de frío.
2. Rendimiento
Determina la capacidad requerida de la línea de congelación y luego mantenla; las líneas con exceso de humedad son las que revelan más rápido las afirmaciones exageradas.
3. Material fílmico
Laminados de alta barrera; su comportamiento de sellado difiere del de la película simple.
4. Tecnología de sellado
Sellado de larga duración para laminados de barrera, validado en condiciones de frío y humedad.
5. Formato del paquete
Porciones individuales o formatos largos; recuento de cajas para el sector de servicios de alimentación.
6. Higiene y contacto con alimentos
La construcción para áreas húmedas, el contacto con alimentos y la puesta en marcha en cámaras frigoríficas son especificaciones básicas en este caso.
7. Configuración y entrega
La integración con los procesos de congelación y envasado en cajas está prevista; inclúyela en las especificaciones desde el principio.
8. Analizar las cifras
Selecciona las máquinas antes de solicitar una cotización: ingresa el tamaño del producto, el formato y el rendimiento deseado en el selector gratuito en tool.path-pack.com; devuelve las familias de máquinas y los anchos de película que coinciden en una sola pasada.
Preguntas frecuentes
¿El empaque en flujo continuo es adecuado para la carne y los mariscos?
Sí: las hamburguesas y las porciones individuales se envuelven como unidades definidas; las salchichas y los hot dogs se adaptan al formato alargado. El enfoque de ingeniería se centra en el sellado sobre una película fría, húmeda y de alta barrera.
¿Ofrecen empaques en atmósfera modificada?
MAP no es una familia de máquinas independiente, sino un sistema de envoltura por flujo horizontal con configuración de inyección de gas: se inyecta gas protector en el tubo de película en formación para desplazar el aire antes de que se cierren los sellos. Es una opción común para carne fresca, embutidos y porciones listas para la venta que requieren una vida útil más prolongada. Si su producto necesita atmósfera modificada, coméntelo con nuestros ingenieros desde el principio: los requisitos adicionales de película de barrera y sellado son precisamente los detalles que determinan las especificaciones adecuadas de la máquina.
¿Cómo se garantiza la fiabilidad de los sellos en productos húmedos?
Los parámetros de envoltura y sellado se validan junto con el producto real a la velocidad de producción prevista: un sellado que resista las condiciones de un almacén congelador, no solo en la mesa de demostración.
¿Qué velocidades hay disponibles para el envasado de carne y mariscos?
Las configuraciones para este formato abarcan toda nuestra gama de envoltura continua: de 5 a 300 empaques por minuto. La categoría adecuada depende de su producto, la película y el formato; adapte la velocidad a lo que su línea realmente puede mantener, no a la cifra publicitada.
¿Por qué Path Pack?
Empezamos por el producto, no por la máquina. Cada proyecto pasa por el mismo proceso de ingeniería de nueve pasos —producto, formato, película, velocidad, alimentación, sellado, estructura, integración, pruebas— antes de que se presente una cotización de la configuración.
Su producto se prueba en máquinas reales con su película a la velocidad deseada antes de que se envíe ningún producto. Las líneas frías y húmedas son la prueba más exigente para un sistema de sellado; por eso hacemos pruebas, no solo promesas.
Evalúa tus necesidades con nuestras herramientas en línea: el buscador de máquinas y la calculadora de bolsas Delimita la configuración antes de ponerte en contacto con nosotros.
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